Risotto crema di Barbabietole rosse con fiocchi di burrata ed olio di Oliva con gocce di olio essenziale alla Lavanda.
Di info623
Porzione per una persona (circa 100gr di riso)
Tostatura del riso in padella con olio di oliva - Sfumare durante la tostatura con vino bianco
e aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente - togliere dalla fiamma una volta cotto e aggiungere qualche cucchiaio di polpa di barbabietole rosse precedentemente preparate.
Aggiungere una noce di burro , preparare ed impiattare con fiocchi di burrata ed erba cipollina con un giro d'olio di oliva a contorno nel quale erano state versate precedentemente alcune gocce di olio essenziale bio alla lavanda.
1 Foto
Ingredienti
- 100 gr (un pugno) di riso bianco
- barbabietole rosse
- olio di oliva
- olio essenziale bio alla lavanda
- burro
- vino bianco
- sale
- erba cipollina
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tostatura del riso in padella con olio di oliva - Sfumare durante la tostatura con vino bianco
Tappa 2
aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente - togliere dalla fiamma una volta cotto e aggiungere qualche cucchiaio di polpa di barbabietole rosse precedentemente preparate.
Tappa 3
Aggiungere una noce di burro , preparare ed impiattare con fiocchi di burrata ed erba cipollina con un giro d'olio di oliva a contorno nel quale erano state versate precedentemente alcune gocce di olio essenziale bio alla lavanda.
scegliete piatti ampi e bianchi poichè la ricetta è coloratissima
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