Melanzane grigliate

Di sabrina.crucianelli

Ricetta di famiglia in cui tutti diamo il nostro contributo

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Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla napoletana

Ingredienti

3 belle melanzane , pachino, olio, sale, aglio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare gli estremi delle melanzane, farle a fettine rotonde leggermente meno fini del solito, procedere con la cottura sulla brace.
Tagliare i pachino a pezzetti piccolissimi e condirli a piacimento.

Tappa 2

Dopo aver grigliate le melanzane, condirle con olio e sale e poi mettere sopra ogni fettina i pachino.

Attenzione alla fase di cottura, ci deve essere tanta attenzione a amore.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.