Occhi di bue

Di Lauramaffe92

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Occhi di bue

Validata dalnostro chef Occhi di bue vegan

Ingredienti

250 gr. di farina "00"
150 gr. di burro freddo a pezzetti
100 gr. di zucchero a velo
2 tuorli
1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
+ confettura di albicocche
zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Mescolate la farina e lo zucchero a velo. Poi aggiungete la vaniglia, i tuorli e il burro freddo.

Tappa 2

2. Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate un panetto (appiattitelo!) coprite con pellicola trasparente e ponete in frigo per almeno un'ora (io tutta la notte).

Tappa 3

3. Stendete la pasta piuttosto sottile, ritagliate i biscotti e cuocete in forno già caldo a 180°C per 8/10 minuti.

Tappa 4

4. Una volta freddi, appaiateli a due a due con la marmellata e poi spolverizzateli con zucchero a velo.

-> infarinate bene il piano di lavoro, la frolla è molto malleabile una volta lavorata a temperatura ambiente: vi consiglio di lavorarne piccole quantità e man mano formate i biscotti, togliete dal frigo la frolla rimanente

-> contate i biscotti: cercate di essere precise e fare un biscotto "bucato" per ogni biscotto intero

-> potete farcirli anche con la nutella!

-> al solito si sonservano nelle scatole di latta