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Danubio

Di dyaphane

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Ingredienti

  • 500 gr manitoba
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 100 ml latte
  • 1 uovo e 4 tuorli (oppure 3 uova piccole) + 1 uovo per lucidatura
  • 150 gr burro o margarina a temperatura ambiente
  • 25 gr zucchero
  • 1 pizzico sale
  • Per il ripieno: salumi
  • emmenthal
  • provola
  • scamorza e fantasia!

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Mettere a lievitare in una ciotola coperta da pellicola fino al raddoppio.

Tappa 2

Sgonfiare la pasta e suddividerla in 10/12 palline. Da ogni pallina ricavare un dischetto schiacciandolo con le mani, porre al centro il ripieno desiderato e richiudere facendo rotolare tra i palmi delle mani in modo da ottenere nuovamente una pallina.

Tappa 3

Disporre le palline ripiene in una teglia tonda (28 cm diametro) rivestita di carta da forno non troppo vicine tra loro, con la lievitazione si riempiranno eventuali spazi vuoti.Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e lasciare lievitare per 60/90 minuti.

Tappa 4

Cuocere in forno preriscaldato 1 80° fino ad ottenere un bel colorito bruno e lucido.

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