Ricette con emmenthal - 25 ricette
Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
Le migliori ricette di Emmenthal
Pasticcio
Di Irene Gaspari
Amalgamare la besciamella , l'Emmenthal tagliato a dadini e due cucchiai dei funghi preparati
- 200 gr. funghi
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- besciamella
- Emmenthal
Babà Rustico
Di marilie72
Questa è una ricetta perfetta quando si invitano amici a casa a vedere la partita perchè perfetto con birra e piz...
- 500 gr di Farina
- 5 uova intere
- 250 cl di latte
- 2 pezzetti di lievito di birra
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100 gr di margarina
- 1 tazzina di olio di semi
- Per il ripieno:
- 100 gr di Salame
- 100 gr di Prosciutto Cotto
- 150 gr di formaggio Emmenthal
- 150 gr di Pecorino Romano grattugiato
- 150 gr di Parmigiano grattugiato
Patate ripiene ai funghi e emmental
Di silvy123
Raschiare la buccia delle patate con la lama di un coltello e lavarle
- 100 g di funghi misti surgelati, 4 cucchiai di emmenthal grattugiato, 4 patate molto grandi, 3 porri, 6 cucchiai di burro, mezzo bicchiere di vino bianco, 100 ml di panna liquida, scalogno, olio, sale, pepe
Bocconcini sfiziosi di patate
Di D_Laura
Buonissimi come spuntino o per un contorno completo e saporito!
- formaggio emmenthal
- olio di oliva
- speck
- patatine novelle da forno lessate
Polenta al forno
Di devitarosanna
Preparare la polenta secondo le istruzioni e lasciare raffreddare
- 200 g di polenta istantanea
- 150 g di formaggio emmenthal
- 200 g di parmigiano grattugiato
- 1 fetta di prosciutto cotto
- olio d'oliva q.b.
Pizza rustica napoletana
Di patty mirko
Preparare l impasto lavorando tutti gli ingredienti
- 500G di farina
- 200g di acqua tiepida
- 100g di latte
- 1 lievito
- 50g di burro
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- RIPIENO:
- Prosciutto a dadini ed emmenthal
Pan brioche ripieno
Di patty mirko
Questa ricetta di pan brioche ripieno è perfetta per arricchire un buffets o per un aperitivo pomeridiano
- 500g di farina
- 4 uova
- 100g di olio
- 300g di latte tiepido
- sale
- 1 cubetto di lievito
- 2 cucchiai di zucchero
- RIPIENO: emmenthal affettato ( o provolone semipiccante) prosciutto cotto ( o salame)
Grissini ripieni
Di cornalieloise
Per ottimi antipasti
- 1 uovo
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 3 fette di salame
- emmenthal o sottilette
- farina q.b.
Calamari ripieni al tonno
Di caterina66s
Cuocete il riso in acqua bollente salata per 15 minuti quindi scolatelo e mettetelo da parte
- 2 scatolette di tonno all'olio di oliva Mareblu da 120g
- 4 calamari (circa 600 g)
- 50g di riso
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano piccolo
- 2 spicchi d'aglio
- 20 di Parmigiano grattugiato
- 20 di Emmenthal grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale, pepe, prezzemolo tritato q.b.
Tortano
Di eugeniosantoro
napoletano
- Per la pasta:
- 400 g di farina,
- 30 g di lievito,
- 30 g di parmigiano grattugiato,
- 100 g di sugna,
- sale, pepe in abbondanza
- Per il ripieno:
- 100 g di salame,
- 120 g di provola affumicata,
- 50 g di emmenthal,
- 50 g di provolone semi-piccante,
- 2 uova sode
Ancora più ricette di Emmenthal
-
Risotto ai quattro formaggi
- 320 gr di riso
- 1 cipolla
- 50 gr. Emmenthal
- 50 gr Fontina
- 50 gr Gorgonzola
- parmigiano tipo grana
- olio e.v.o. q.b.
- vino bianco un bicchiere
- sale
- brodo
-
Danubio
- 500 gr manitoba
- 1 cubetto lievito di birra
- 100 ml latte
- 1 uovo e 4 tuorli (oppure 3 uova piccole) + 1 uovo per lucidatura
- 150 gr burro o margarina a temperatura ambiente
- 25 gr zucchero
- 1 pizzico sale
- Per il ripieno: salumi, emmenthal, provola, scamorza e fantasia!
-
Sformato di patate e emmenthal
- 4 patate
- fette di emmenthal
- speck a piacere
- formaggio grattugiato
- pangrattato
- panna da cucina
-
Babà salato
- 500 gr di farina 00
- 500 gr uova
- olio extravergine q.b
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 1 cubetto di lievito di birra di birra fresco
- un pizzico di sale
- 100 gr di emmenthal a dadini
- 100 gr mozzarella a dadini
- 100 gr prosciutto cotto a dadini
- 100 gr prosciutto crudo a dadini
-
Minibaguette ripiene
- • Per il pane:
- • 500 gr di farina bianca
- • 1 panetto di lievito di birra
- • 10 gr di zucchero
- • 2 cucchiaini di sale
- • 40 ml di olio extravergine d’oliva
- • 350 ml di acqua tiepida
- • 50 ml di latte
- • Per il ripieno:
- • 1 peperone rosso di piccole dimensioni
- • 100 gr di prezzemolo tritato finemente
- • 5 gr di sale
- • 100 gr di emmenthal
- • 100 gr di fiocchi di latte
-
Teglia di panini ripieni
- 550 gr. di farina 00
- 400 ml di acqua tiepida
- ½ cubetto di lievito di birra
- Sale q.b.
- 120 gr. di prosciutto cotto
- 150 gr. di Emmenthal
- Olive nere denocciolate
- 50 gr. di gherigli di noci
- 4 cucchiai di latte
- Semi di sesamo
- Semi di papavero
- Semi di zucca
-
Polpettone ai peperoni
- 600 gr di macinato misto
- 1 uovo
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- 3 fette di pancarrè
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 100 gr di emmenthal a fette
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
- olio d'oliva
-
Fondue di formaggio
- 300 gr Formaggio tipo Gruyere
- 300 gr Formaggio tipo Emmenthal
- 1 Spicchio d'aglio
- 300 cc Vino bianco secco
- 1 cucchiaio di fecola di mais
- 30 cc Kirsh
- Pepe Pimiento
- Noce moscata
-
Quiche Lorraine
- una busta di Emmenthal grattato
- noce moscata, sale e pepe
- una vaschetta di pancetta a dadini
- un brick di panna da cucina
- 4 uova (useremo soltanto 4 tuorli e 1 albume)
- un rotolo di pasta brisée
-
Quiche cotto, funghi e formaggio
- mezza cipolla
- olio o burro a piacere
- un rotolo di pasta sfoglia
- prosciutto cotto a dadini
- funghi champignons freschi
- 1 pezzo di emmenthal
- un uovo
- 200 ml di panna
- sale e pepe
-
Insalata di pollo
- 400 g di petto di pollo
- 80 g di formaggio emmenthal
- 1 costa di sedano
- 20 olive nere denocciolate
- 8 capperi
- 1 carota
- Il succo di 1 limone
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 pizzico di pepe
- Sale q.b.
-
Crespelle con zucchine
- 20 gr di burro
- 100 gr di emmenthal
- 40 gr di parmigiano reggiano
- 240 gr di philadelphia classico
- 1 uovo
- 3 zucchine
- besciamella
- sale
- pepe
- Per le crespelle:
- 100 gr di farina
- 250 ml di latte
- 2 uova
- un pizzico di sale
- Per la crema al basilico:
- foglie di basilico
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 2 cucchiai di phhiladelphia
- pepe
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