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Ricette per l'autunno - 161 ricette

Ancora più ricette di Autunno

Di

Tutti i sapori della Grecia in un hamburger fresco e delizioso

  • 2 pita greche
  • 150 g di spalla di agnello macinata
  • Salsa Tzatziki
  • Foglie di valeriana
  • 1 pomodoro maturo
  • 1/2 cipolla rossa
  • 8-10 olive kalamata
  • 80 g di formaggio feta
  • Olio extravergine d'oliva
  • Origano
  • Sale
  • Per la salsa Tzatziki:
  • 300 g di yogurt greco
  • 1 cetriolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale
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Di

Eccomi tornata a voi dopo la (breve) vacanza nel Salento, ho pensato di riaprire le danze in cucina con una ricett...

  • per il Brodo Dashi:
  • Acqua 500 ml
  • Alga Konbu 5 cm
  • Katsuobushi (scaglie di tonno essiccato) 10 g
  • per la Zuppa:
  • Brodo Dashi preparato
  • Tofu 150 g
  • Carote 2
  • Broccoli 50 g
  • Porri 1
  • Funghi Enoki 100 g
  • Zenzero fresco 3 cm di radice
  • Miso rosso 4 cucchiaini
  • Bifun (spaghetti di riso) 80 g
  • Sesamo tostato 1 cucchiaio
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Di

Ecco una ricetta che vi accompagnerà piacevolmente per tutta l’estate, uno sciroppo dal colore meraviglioso,...

  • Ingredienti per 4 vasetti:
  • Fiori di Ibisco secchi 70 g
  • Bacche di Goji 30 g
  • Zucchero semolato 700 g
  • Miele 100 g
  • Acqua 1 Lt
  • Estratto di vaniglia 2 cucchiaini
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Di

Spero che vi piaccia la birra perché oggi, nella ricetta che vi propongo, è l’ingrediente principale, era u...

  • Pollo Amadori Fusi (cosce) 8
  • Birra Guinness 1 da 33 cl
  • Cipolla Rossa 1
  • Carota 1
  • Rosmarino 2 rametti
  • Alloro 2 foglie
  • Origano fresco 2 rametti
  • (se non lo avete utilizzate 2 cucchiai di quello secco)
  • Aglio fresco 3 spicchi
  • Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
  • Burro 20 g
  • Sale 2 cucchiai
  • Pepe nero 1 spolverata
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Di

in questi giorni sto sperimentando composte e sciroppi vari con ingredienti di stagione, qui vi propongo il Chutney...

  • Ingredienti per 4 vasetti da 200 ml
  • Rabarbaro 800 g pulito
  • Cipolla Rossa 100 g
  • Zucchero di canna 300 g
  • Curcuma 1 cucchiaino
  • Miele di Melata 100 g
  • Limone di Sorrento succo 1/2
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Di

un risotto autunnale, dal sapore particolare, ma delizioso e semplicissimo da preparare

  • riso Roma o Originario, 8 manciate
  • pecorino stagionato grattugiato, 200 g
  • una cipolla bianca o dorata
  • brodo vegetale, 1 litro
  • 2-3 pere Decana
  • olio e.v.o.
  • sale e pepe
  • 2 noci di burro
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Di

Ciao a tutti, si avvicina Halloween e invece dei classici dolcetti vi propongo non una semplice pizza, ma bensì un...

  • 1 dose d’impasto per pizze casalinghe
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 3 wurstel grandi
  • 200 gr di mozzarella
  • Sale e pepe qb
  • Origano qb
  • Olio extravergine qb
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
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