Ricette dei biscotti tipo oro saiwa - 4 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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- - 175 g di zucchero
- - 200 ml di panna fresca
- - 1/2 bacca di vaniglia Paneangeli
- - La buccia grattugiata di un limone
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci Paneangeli
- - 100 g di noci
- - Un pizzico di sale
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- 400 gr di farina 4 tuorli 50 gr uvetta 1 bicchierino di calvados o brandy
- 200 gr di burro scorza grattugiata di mezzo limone zucchero a velo
- 300 gr di zucchero 1 pizzico di sale 650 gr di mele renette 3 cucchiai di biscotti secchi sbriciolati
- tipo oro saiwa
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