Pasta alla Checca
Di Silvia_SetS
Una pasta fredda condita con una salsa di pomodori a crudo tipica di Roma: ideale per l'estate!
- 4
- Facile
- 20 minuti
- 12 minuti
- 180 minuti
- Basso
3.4/5
(293 Voti)
Ingredienti
- 320 gr di pasta corta
- 8-10 pomodori molto maturi
- 4 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di olio extra-vergine di oliva
- 20 foglie di basilico fresco
- Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
La salsa alla Checca: Lavare i pomodori, tagliarli in quattro, eliminare i semini, poi tagliare la polpa a dadini e metterli in un'insalatiera.
Aggiungere l'aglio sbucciato e tritato, l'olio, il sale e le foglie di basilico tragliate a pezzetti.
Coprire e far macerare il tutto per 3 ore.
Tappa 2
Cuocere la pasta in un gran volume di acqua salata, scolarla e versarla nella salsa di pomodori a crudo. Mecolare e riporre in frigorifero fino al momento della degustazione.
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