Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Chiocciole salate pizza e pancetta

Di

Vota per questa ricetta 3.2/5 (317 Voti)
Chiocciole salate pizza e pancetta 1 Foto

Ingredienti

  • ingredienti per l'impasto di circa 24/26 girelle
  • acqua tiepida 300 ml
  • sale 10 gr
  • olio di oliva 3 cucchiai
  • farina 00 500 gr
  • lievito di birra 12 gr
  • zucchero 1 cucchiaino
  • ingredienti per il ripieno di formaggio e pancetta
  • caciocavallo 250 gr
  • pancetta 125 gr
  • ingredienti per il ripieno alla pizza
  • mozzarella 200 gr
  • pomodoro 150 gr

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparate la pasta da pane, quindi lasciatela lievitare fino al raddoppiamento del volume. successivamente dividete l’impasto in due parti, che stenderete con un matterello formando due rettangoli dello spessore di circa mezzo centimetro.

Tappa 2

su di un rettangolo di pasta, stendete il pomodoro e la mozzarella a cubetti lasciando un paio di cm sui bordi, che spennellerete con un po’ di acqua (5). arrotolate l’impasto farcito su se stesso e formate un rotolo che sigillerete e lascerete lievitare con la chiusura rivolta verso il basso.

Tappa 3

prendete il secondo rettangolo di pasta, farcitelo con fette di formaggio e pancetta, e arrotolatelo spennellando i bordi con l’acqua per sigillarlo.

Tappa 4

lasciate lievitare i due rotoli almeno per un’ora, dopodiché tagliateli a fette dello spessore di almeno 2,5 cm che riporrete su delle teglie foderata di carta forno. lasciate lievitare le fette ottenute per ancora un’ora e poi infornatele in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. una volta sfornate, lasciate raffreddare le chiocciole e poi servitele.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno. 

 

INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

Commenta questa ricetta

Girelle di pizza Girelle di pizza