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Pasta alla Checca

Di Silvia_SetS

Una pasta fredda condita con una salsa di pomodori a crudo tipica di Roma: ideale per l'estate!

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Ingredienti

  • 320 gr di pasta corta
  • 8-10 pomodori molto maturi
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di olio extra-vergine di oliva
  • 20 foglie di basilico fresco
  • Sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

La salsa alla Checca: Lavare i pomodori, tagliarli in quattro, eliminare i semini, poi tagliare la polpa a dadini e metterli in un'insalatiera.
Aggiungere l'aglio sbucciato e tritato, l'olio, il sale e le foglie di basilico tragliate a pezzetti.
Coprire e far macerare il tutto per 3 ore.

Tappa 2

Cuocere la pasta in un gran volume di acqua salata, scolarla e versarla nella salsa di pomodori a crudo. Mecolare e riporre in frigorifero fino al momento della degustazione.

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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