- 8
- Media
- 60 minuti
- 10 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- 180 gr di farina
- 130 gr di burro
- 70 gr di zucchero
- 1 tuorlo d'uovo
- 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 limone biologico
- zucchero a velo per la guarnizione finale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare la farina in un'insalatiera, formare il buco al centro, versarvi il burro tagliato a pezzettini, lo zucchero, il tuorlo, l'estratto di vaniglia e la scorza del limone grattugiata.
Tappa 2
lavorare rapidamente gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Formare una palla, avvolgerla con la pellicola trasparente e farla riposare 30 minuti in frigorifero.
Tappa 3
Scaldare il forno a 170°.
Stendere la pasta con il mattarello su uno spessore di 1 cm.
Tagliare la pasta in biscotti con l'apposita formina a fiore col buco in centro, per dare ai canestrelli la loro tipica forma.
Tappa 4
Adagiare i biscotti sull placca del forno foderata di carta forno. Distanziare bene i biscotti l'uno dall'altro perché durante la cottura aumenteranno di volume.
Prevedere più informate.
Tappa 5
Infornare i biscotti e farli cuocere 8 minuti, toglierli dal forno e farli raffreddare su una griglia da pasticcere.
Tappa 6
Una volta raffreddati, spolverizzare i canestrelli con lo zucchero a velo e disporli su un piatto da portata.
I canestrelli si conservano qualche giorno chiusi in una scatola per biscotti.
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