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Chicca

Plumcake con noci ed uvetta

Di

E' una ricetta che ho visto su internet, e mi ha ricordato quando a Siena i miei parenti facevano "il pane co stanti"....

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Ingredienti

  • Farina gr. 250
  • Zucchero gr. 130
  • Burro gr. 100
  • Uova 3
  • Latte 200 ml.
  • Noci gr. 200
  • Uvetta gr. 80
  • Una bustina di lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in ammollo l'uvetta in acqua calda. Sgusciate le noci, metà le triterete grossolanamente e la rimanenza lascerete i gherigli interi divisi a metà.

Tappa 2

Dividete il rosso delle uova dalle chiare, quest'ultime dovranno essere montate a neve ben ferma.
Aggiungete ai rossi d'uovo un pizzico di sale, lo zucchero ed il burro fuso e tiepido, quindi mescolate energicamente.

Tappa 3

Unite al composto la parte di noci tritata grossolanamente e l'uvetta strizzata, e mescolate. Nel frattempo fate sciogliere il lievito nel latte.

Tappa 4

Unite adesso poco per volta la farina setacciata ed aiutatevi nell'impasto con il latte.

Tappa 5

Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e leggermente infarinato, aggiungete sopra i gherigli di noci. Cuocete il tutto nel forno elettrico a 180° per circa 40-45 minuti.

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INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

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