Tagliatelle noci pistacchi e crudo

Di Sacayawea

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Ingredienti

350 g di tagliatelle
80 g di prosciutto crudo
200 ml di panna da cucina
8 nocciole spellate
12 pistacchi spellati
10 gherigli di noce spellati
4 cucchiai di parmigiano
erba cipollina
sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare insieme noci, nocciole e pistacchi, e tagliare il prosciutto a striscioline.

Tappa 2

Cuocere al dente le tagliatelle, acolarle e versarle in una padella. unire la panna con il sale e pepe e saltare qualche minuto.

Tappa 3

Unire la frutta secca tritata, il prosciutto, il parmigiano. Mescolare e servire subito decorando con erba cipollina

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.