Biscotti cookies
Ingredienti
- 200gr di burro a temperatura ambiente
- 200gr. di zucchero
- 250gr di cioccolato in pezzi
- 370 gr. di farina
- 1 uovo +1 tuorlo
- 5gr. di lievito
- 2 gr. di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 18minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire con l'aiuto di un frullatore burro e zucchero, quando si avrà un composto omogeneo aggiungere i tuorili e poi tutte le polveri setacciate.
In fine aggiungere le gocce di cioccolato.
Tappa 2
Formare una sorta di salamino con l'impasto, avvolgere in pellicola trasparente e lasciare in frigo a riposare per almeno un ora.
Tappa 3
Levare l'impasto dal frigo, che sarà abbastanza duro da poter essere affettato, disporre poi i biscotti su una teglia e infornare a 180° fino a quando non saranno dorati.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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