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Pasta frolla per crostata di frutta

Di

Ricetta indicata per la preparazione di biscotti,crostate etc

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Ingredienti

  • 300 g farina-100 zucchero-un pizzico di sale-una buccia di limone grattugiata-1 uovo-150 g di burro freddo-1/2 bustina di lievito

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pasta frolla per crostata di frutta - Tappa 1

Mescolare ingredienti liquidi e unirli ai solidi, far riposare in frigo la pasta ottenuta per almeno un'ora possibilmente

Tappa 2

creare la forma per biscotti o base per crostata etc

Tappa 3

Infornare ad una temperature di circa 180° ma si puo' arrivare anche a 200° (test su forno elettrico)

Tappa 4

Una volta raggiunta la cottura che vi soddisfa rimuovere gli eventuali biscotti o crostata!

Togliere qualche ora prima dell'uso il burro dal frigo cosi' soprattutto in inverno impiegherete meno tempo per amalgamarlo agli altri ingredienti-

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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