Pasticcini di frolla-Biscotti come da Pasticceria
deliziosi Pasticcini di frolla montata
Ingredienti
- 225 g. Farina 00
- 150g di burro
- 75g di zucchero a velo
- 1 uovo intero grande
- 1/2 cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vaniglia
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola montare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero a velo, per 5 minuti circa, fino ad avere una crema ben montata; aggiungere l'uovo e gli aromi e continuare a sbattere fino a quando sarà bene assorbito.
A questo punto mettere da parte le fruste elettriche.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito e il sale in due volte mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola o un mestolo di legno.
Riempire con il composto una sac à poche con bocchetta a stella e formare i biscotti sulla placca rivestita di carta forno.
Mettere in forno a 200° e dopo un paio di minuti abbassare il termostato sui 180°.
Cuocere per 10 minuti circa
Attenzione non farli colorire troppo.
Trasferirli su una gratella per farli raffreddare bene, fare attenzione che da caldi sono molto fragili, poi si assestano.
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