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Pasticcini di frolla-Biscotti come da Pasticceria

Di

deliziosi Pasticcini di frolla montata

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Ingredienti

  • 225 g. Farina 00
  • 150g di burro
  • 75g di zucchero a velo
  • 1 uovo intero grande
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di vaniglia

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola montare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero a velo, per 5 minuti circa, fino ad avere una crema ben montata; aggiungere l'uovo e gli aromi e continuare a sbattere fino a quando sarà bene assorbito.
A questo punto mettere da parte le fruste elettriche.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito e il sale in due volte mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola o un mestolo di legno.
Riempire con il composto una sac à poche con bocchetta a stella e formare i biscotti sulla placca rivestita di carta forno.
Mettere in forno a 200° e dopo un paio di minuti abbassare il termostato sui 180°.

Cuocere per 10 minuti circa

Attenzione non farli colorire troppo.
Trasferirli su una gratella per farli raffreddare bene, fare attenzione che da caldi sono molto fragili, poi si assestano.

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