Plumcake alle mele e yogurt
Un dolce facile e gustoso, ideale per la prima colazione o per una merenda in compagnia.
Ottimo se accompagnato con un buon the caldo, magari aromatizzato alla cannella o al bergamotto.
- 5
- Facile
- 20 minuti
- 50 minuti
- Basso
Ingredienti
- 4 Mele Golden
- 400g farina 00
- 400g zucchero (anche di canna)
- 140g burro
- 3 uova medie
- 2 vasetti di yogurt (bianco magro o normale)
- Scorza di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero (non obbligatorio)
- 1 pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola capiente unisci con le fruste zucchero, uova, scorza del limone grattuggiata, lo yogurt e il burro ammorbidito a temperatura ambiente - otterrai un composto liscio ed omogeneo.
Tappa 2
Aggiungi ora la farina setacciata, le spezie, il sale e il lievito.
Tappa 3
Sbuccia a parte le mele, privandole del torsolo e tagliandole a spicchi piuttosto sottili. Cospargile con succo di limone per non farle annerire.
Tappa 4
In uno stampo da plumcake - precedentemente imburrato ed infarinato - versa un primo strato del composto preparato. Disponi poi le fettine sottili di mela in modo da ricoprire questo strato.
Tappa 5
Continua così finchè non esaurisci il composto (NB: meglio finire con lo strato di mele in superficie!). Guarnisci con una spolverata di zucchero di canna (o anche normale). Inforna a 180°C per 50 minuti (forno ventilato).
Tappa 6
Una volta cotto, lasciatelo raffreddare in forno. Poi, quando il plumcake si è raffreddato, cospargere - se si vuole - di zucchero a velo.
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