Torta all'ananas super soffice

12
Media
15 minuti
60 minuti
Medio

Ingredienti

8 uova
250 gr zucchero
200 gr burro
300 farina
2 bustine di lievito
1 bustina di vanillina
Una confezione di ananas
Scorza di limone
Per il caramello
250 gr di zucchero
Succo di limone
Per la bagna
Rum
Un cucchiaio di zucchero
Liquore dolce

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un pentolino sciogliete lo zucchero con un dito d’acqua e un goccio di limone. Sciogliete il burro nella teglia e versatelo in una tazza. Mettete nella teglia il caramello (che non deve risultare troppo scuro) e le fette di ananas.
Sbattete in una terrina gli albumi a neve, aggiungete i tuorli con la scorza del limone, il burro sciolto e lo zucchero. Incorporate la farina setacciata, il lievito e la vanillina.
Versate il composto nella teglia dove avete disposto le fette di ananas e infornate.

Tappa 2

quando la torta sarà pronta dovrà essere bagnata con il rum che dovrà essere mescolato insieme al liquido della scatola dell'ananas e un pò di zucchero. a piacere si può aggiungere liquore alle fragole o altro liquore dolce

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