- Media
- 60 minuti
- Medio
4.5/5
(62 Voti)
Ingredienti
- 3 hg. cipolline
- 3 hg. carote
- 3 hg.fagiolini
- un sedano intero
- 1 kg. cavolfiore
- 1 kg. peperoni
- 1 hg. tonno (facoltativo)
- noce moscata grattuggiata
- 6 chiodi di garofano
- 1 hg. di zucchero
- 1 hg. capperi
- 2 mestoli di conserva di pomodoro (anche di più a seconda dei gusti)
- 1/2 litro di aceto bianco
- 4 hg. di olio
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire olio, aceto, conserva, noce moscata, pepe, sale, zucchero, capperi, chiodi di garofano(eventualmente tonno facoltativo).
Tappa 2
Quando bolle aggiungere carote, sedano, cipolle e da quando riprende il bollore cuocere per 10 minuti.
Tappa 3
Passati 10 minuti, aggiungere fagiolini, cavolfiore, peperoni e da quando riprende il bollore cuocere ancora per 20 minuti.
Tappa 4
Invasare mentre la pentola è sul fuoco, capovolgere i contenitori e coprirli con un plaid.
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