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Tonno sott'olio

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Ingredienti

  • 1 kg. di tonno
  • 100 g. di sale grosso
  • 1 bicchiere di aceto
  • 10 foglie di alloro
  • 1 cipolla
  • 1 l. di acqua
  • olio di oliva
  • limoni

Informazioni

Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una grande casseruola tutti gli ingredienti. quando bolle immergere il tonno tagliato a grossi tranci e far bollire per almeno 2 ore.

Tappa 2

Sgocciolare il tonno, adagiarlo su un piatto e premervi sopra il succo di alcuni limoni per non farlo annerire.

Tappa 3

Dopo averlo lasciato a d asciugare per 24 ore, spinarlo, metterlo in boccacci e coprirlo di olio di oliva.
Bollire i boccacci a bagno maria per 20-25 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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