- 2
- Media
- 10 minuti
- 35 minuti
- Medio
3.1/5
(403 Voti)
Ingredienti
- 500 gr moscardini
- 250 gr pomodori ciliegino (o in alternativa un barattolo di pelati)
- 2 spicchi d’aglio
- Peperoncino q.b.
- ½ bicchiere di cous cous precotto
- Sale q.b.
- Olio E.V.O.
- Prezzemolo tritato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere aglio, olio e peperoncino a fuoco vivo in una padella capiente. Giunti a temperatura versare i moscardini che abbiamo in precedenza pulito.
Tappa 2
Quando i moscardini saranno ben arricciati e avranno cacciato l’acqua, inseriamo i pomodorini a tocchetti. Saliamo, copriamo con un coperchio e abbassiamo la fiamma.
Tappa 3
Lasciamo cuocere, mescolando ogni tanto i moscardini. Se il sugo si ritira troppo versare un mestolo d’acqua e riportare a ebollizione.
A cottura ultimata, cospargere i moscardini con il prezzemolo e servire a tavola separatamente dal cous cous.
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