Fusilli con sugo al forno
Di Alviz
Sugo cotto nel forno...un po' per scaldare la casa un po' perchè più gustoso
Ingredienti
- 2 melanzane
- 7 filetti di aggiughe
- 2 spicchi di aglio
- 200 gr di pomodorini ciliegia
- 1/2 bicchiere di vodka
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere le melanzane a 200° per 40 minuti (o comunque finchè la polpa non sarà cotta) in seguito frullarne la polpa. In una teglia mettere un po' di olio d'oliva, l'aglio in camicia, i filetti di acciuga, la polpa frullata, i pomodorini tagliati a metà, la vodka e mezzo bicchiere di acqua.
Mettere in forno a 170° per un paio d'ore. Regolare di sale e pepe.
Perfetto con i fusilli e una spolverata di basilico.
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Tecniche di cucina
Il sugo al pomodoro è il re della cucina italiana: base di alcune ricette della tradizione, come la parmigiana di melanzane e la lasagna, il sugo al pomodoro è una preparazione passe partout, che bisogna assolutamente conoscere. Tribù golosa vi propone una fantastica video ricetta per preparare il sugo al pomodoro.
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