- Media
- 10 minuti
- 20 minuti
- Basso
3.2/5
(317 Voti)
Ingredienti
- per 4 persone:
- 1 cipolla oro
- 30 grammi di rosmarino fresco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 320 grammi di riso arboreo
- brodo vegetale
- 1 pugno di parmigiano
- 1 noce di burro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare bene la cipolla ed il rosmarino, che deve essere freschissimo e profumato.
Rosolare in olio la cipolla tritata e 15 grammi di rosmarino tritato.
Aggiungere il riso, farlo tostare e poi spruzzarlo con il vino bianco.
Quando tutto il vino sarà evaporato, aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura il riso.
A cottura ultimata, mantecare il riso con il restante rosmarino tritato, il burro e il parmigiano.
Tempo di cottura medio: 20 minuti.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Focaccia al rosmarino 3.1/5 (381 Voti) -
Risotto verde 3/5 (433 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Risotto alle Pesche e vino Amarone 3.5/5 (354 Voti) -
Canocchie burro e rosmarino 3/5 (345 Voti)