- 6
- Media
- 15 minuti
- 20 minuti
- Medio
3/5
(272 Voti)
Ingredienti
- 600 gr. di merluzzo
- 100 gr. di mollica di pane
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- ½ spicchio d’aglio
- 2 uova
- Prezzemolo q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocete il merluzzo in acqua bollente salata per pochi minuti.
Frullate la mollica di pane finemente e tritate con un coltello il merluzzo facendo attenzione a togliere tutte le spine.
Mescolate pane e pesce, unite l’aglio schiacciato, il sale, il pepe ed il prezzemolo a piacere. Infine, compattate il tutto con le due uova.
Lavorate bene l’impasto, formate delle palline e passatele nella farina.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti e una volta dorate adagiatele su della carta da cucina.
Servite ben calde.
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