- 5
- Media
- 60 minuti
- 30 minuti
- Medio
3/5
(292 Voti)
Ingredienti
- 250 g di cous cous a cottura istantanea
- 2 cipollotti
- 3 carote
- 3 zucchine
- 1 melanzana
- 500 ml acqua
- 1 bustina zafferano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettare il cipollotto e stufarlo con un goccio di olio in una padella; aggiungere il cous cous e tostarlo per qualche minuto. In seguito scaldare l'acqua e aggiungere lo zafferano, quindi unire al cous cous e lasciar congiare per 5-10 minuti. Mettere in una grande terrina e sgranare con una forchetta. Tagliare le ferdure a fettine e grigiarle su un piastra in ghisa. Tagliarle a pezzettini e unirle al cous cous a freddo.
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