Cous cous di verdure
Ingredienti
- 250 g di cous cous a cottura istantanea
- 2 cipollotti
- 3 carote
- 3 zucchine
- 1 melanzana
- 500 ml acqua
- 1 bustina zafferano
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettare il cipollotto e stufarlo con un goccio di olio in una padella; aggiungere il cous cous e tostarlo per qualche minuto. In seguito scaldare l'acqua e aggiungere lo zafferano, quindi unire al cous cous e lasciar congiare per 5-10 minuti. Mettere in una grande terrina e sgranare con una forchetta. Tagliare le ferdure a fettine e grigiarle su un piastra in ghisa. Tagliarle a pezzettini e unirle al cous cous a freddo.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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