- Media
- 20 minuti
- 1455 minuti
- Medio
1/5
(1 Voti)
Ingredienti
- per l'impasto:
- - 500 g di farina
- - 4 g di lievito liofilizzato
- - 6 g di sale
- - 1 cucchiaio di olio
- - 400ml di acqua
- per la pizza:
- - 10-14 acciughe sott’olio
- - fiori di zucca
- - 2 o 3 mozzarelle
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare farina e lievito (precedentemente sciolto in un poco d'acqua) e lentamente aggiungere l'acqua
Tappa 2
Aggiungere il sale e l'olio
Tappa 3
Far riposare per 15 min, dopodichè lavorare la pastella con un po' di farina fine ad ottenere una pagnotta la quale bisognerà farla riposare per 1 giorno in frigo.
Tappa 4
Il giorno seguente accendere il forno a 200°
Tappa 5
Adagiare su una carta forno (su una teglia), la pasta.
Tappa 6
Copritela con le alice e parte della mozzarella (strizzata), poi i fiori di zucca senza pistillo. Infine la rimanente parte di mozzarella
Tappa 7
Cuocere per 10min a 220° nella parte alta del forno
Altri 10min nella parte alta del forno
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