Spiedini di bufala

4
Facile
20 minuti
15 minuti
Elevato

Ingredienti

2 grosse mozzarelle di bufala freschissime, 1 pane casareccio, 6 acciughe sotto sale, latte, olio e pepe q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la mozzarella di bufala a fette di circa 1,5 cm, adagiarle in un piatto capiente e condirle con olio e pepe. Lasciarle marinare per circa 10/15 minuti.

Tappa 2

Preparare le fette di pane con uno spessore di circa 2 centimetri.

Tappa 3

Passati i minuti, togliere le fette di mozzarella e recuperare tutto il liquido rimasto nel piatto, aggiungendo un pò di latte (o panna liquida) in modo da creare un intingolo per il pane.

Tappa 4

Intingere le fette di pane velocemente nell'intingolo preparato e infilarle in uno spiedino di acciaio alternandole con le fette di bufala.

Tappa 5

Infornare il tutto a forno pre riscaldato per circa 10/15 minuti.

Tappa 6

Mentre lo spiedino è in forno, pulire e dissalare accuratamente le acciughe, e farle sciogliere, ponendole in un tegame, in abbondande olio extravergine.

Tappa 7

Quando lo spiedino avrà ultimato la cottura versare l'olio bollente con le acciughe e servire subito.

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