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Spiedini di bufala

Di

Uno dei miei piatti preferiti, davvero ottimo

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Ingredienti

  • 2 grosse mozzarelle di bufala freschissime
  • 1 pane casareccio
  • 6 acciughe sotto sale
  • latte
  • olio e pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la mozzarella di bufala a fette di circa 1,5 cm, adagiarle in un piatto capiente e condirle con olio e pepe. Lasciarle marinare per circa 10/15 minuti.

Tappa 2

Preparare le fette di pane con uno spessore di circa 2 centimetri.

Tappa 3

Passati i minuti, togliere le fette di mozzarella e recuperare tutto il liquido rimasto nel piatto, aggiungendo un pò di latte (o panna liquida) in modo da creare un intingolo per il pane.

Tappa 4

Intingere le fette di pane velocemente nell'intingolo preparato e infilarle in uno spiedino di acciaio alternandole con le fette di bufala.

Tappa 5

Infornare il tutto a forno pre riscaldato per circa 10/15 minuti.

Tappa 6

Mentre lo spiedino è in forno, pulire e dissalare accuratamente le acciughe, e farle sciogliere, ponendole in un tegame, in abbondande olio extravergine.

Tappa 7

Quando lo spiedino avrà ultimato la cottura versare l'olio bollente con le acciughe e servire subito.

La qualità degli ingredienti è fondamentale per la riuscita del piatto.

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INGREDIENTI: 

  • Anguria
  • Mirtilli
  • Bastoncini di legno per spiedini 

 

PROCEDIMENTO

Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti. 

Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente. 

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