Ingredienti
- 2 grosse mozzarelle di bufala freschissime, 1 pane casareccio, 6 acciughe sotto sale, latte, olio e pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la mozzarella di bufala a fette di circa 1,5 cm, adagiarle in un piatto capiente e condirle con olio e pepe. Lasciarle marinare per circa 10/15 minuti.
Tappa 2
Preparare le fette di pane con uno spessore di circa 2 centimetri.
Tappa 3
Passati i minuti, togliere le fette di mozzarella e recuperare tutto il liquido rimasto nel piatto, aggiungendo un pò di latte (o panna liquida) in modo da creare un intingolo per il pane.
Tappa 4
Intingere le fette di pane velocemente nell'intingolo preparato e infilarle in uno spiedino di acciaio alternandole con le fette di bufala.
Tappa 5
Infornare il tutto a forno pre riscaldato per circa 10/15 minuti.
Tappa 6
Mentre lo spiedino è in forno, pulire e dissalare accuratamente le acciughe, e farle sciogliere, ponendole in un tegame, in abbondande olio extravergine.
Tappa 7
Quando lo spiedino avrà ultimato la cottura versare l'olio bollente con le acciughe e servire subito.
La qualità degli ingredienti è fondamentale per la riuscita del piatto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.
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