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Spiedini estivi di litchi e frutta caramellata

Di

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Ingredienti

  • spiedini di legno
  • 250g di frutta fresca secondo la stagione
  • 200g di litchi
  • 50 gr di acqua
  • 150 gr di zucchero

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per i spiedini di frutta e litchi: inserite la frutta negli spiedini. Se questa è troppo grande tagliarla in piccoli pezzi.
Riporre in frigo gli spiedini e nel frattempo preparare il caramello.

Tappa 2

Per il caramello: Sciogliete lo zucchero con l'acqua e mescolate di tanto in tanto. Quando il composto diventerà marrone, il caramello sarà pronto.

Riponete i spiedini di frutta fresca e litchi su della carta da forno (per non farli attaccare)e versate il caramello ancora bollente a filo sulla frutta.

Fate raffreddare i spiedini. Una volta freddi, metteteli su un piatto e serviteli.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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