Ricette di spiedini di litchi e frutta caramellata - 2 ricette

Questi spiedini di litchi e frutta caramellata sono buonissimi e stuzzicanti in ogni momento della giornata. Questi spiedini trasmetto sicuramente molta esoticità data la presenza dei litchi, uno dei frutti esotici più famosi in Italia. Originari della Cina, i litchi sono anche chiamati “uva cinese” data la loro forma ovale. Questi spiedini ricchi di frutta fresca e di stagione sono perfetti per l'estate perché ricchi di proteine, potassio e magnesio. Il caramello che ricopre la frutta dona un tocco dolce a questi spiedini di frutta e litchi che, anche con questo concentrato di zucchero, resteranno comunque delicati per il palato. I spiedini di litchi e frutta caramellata posso essere considerati anche dei buonissimi fingers food ideali per le feste di compleanno dei bambini. Un modo diverso di mangiare la frutta non rinunciando mai alla golosità.

Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
50g di burro fuso

Per la crema

450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
75g di panna fresca per dolci
75g di zucchero
120g di caramello
3 banane
1 cucchiaio di succo di lime

PREPARAZIONE :

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.