- 1
- Media
- 20 minuti
- 20 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- melanzane
- ragù con carni miste (pollo, tacchino ed eventualmente maiale magro)
- formaggio fresco a pasta filata
- un pizzico di cumino tritato
- due pizzichi di cannella in polvere
- un filo di olio evo
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dunque, iniziamo: tagliamo a fette e grigliamo le nostre melanzane in una piastra leggermente unta d’olio. A parte prepariamo il ragù con del sugo leggero di pomodoro, la carne macinata, il cumino tritato e la cannella. Aggiustiamo di sale se necessario e mettiamo da parte.
Tappa 2
Tagliamo a fettine il formaggio e componiamo il piatto: alterniamo un pò di ragù nel fondo della pirofila, le melanzane, qualche fettina di formaggio e procediamo a strati fino ad esaurire gli ingredienti o a colmare la pirofila. Terminiamo con uno strato di formaggio, mettiamo in forno a 180° per 15-20 minuti, lasciamo intiepidire e serviamo.
Per quanto sia alleggerita la ricetta, a mio parere questo è da considerarsi un sostanzioso piatto unico
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