Pasta con broccoli e pancetta
La pasta con broccoli e pancetta è un primo piatto rustico ma molto saporito. Ho lessato i broccoli, e poi ho cotto nella stessa acqua la pasta. I broccoli vengono saltati in una pentola con olio e la pancetta.
Ingredienti
- 400 gr pasta (penne, orecchiette, rigatoni ecc..)
- 700 gr broccoli
- 2 spicchi di aglio
- 80 gr pancetta affumicata a dadini
- 100 gr parmigiano grattugiato
- olio d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare, pulire e lessare i broccoli in abbondante acqua salata. Quando sono cotti, scolarli e lasciare da parte l’acqua per la cottura della pasta. In una pentola antiaderente riscaldare 2 cucchiai di olio d’oliva e saltare la pancetta con l’aglio. Versare i broccoli, eliminando lo spicchio dell’aglio,e schiacciarli con una forchetta , facendo insaporire con il pepe per 5-6 minuti.Cuocere la pasta al dente e quando sarà cotta, scolarla e unirla al condimento. Mescolare e fare insaporire. Servire caldo, spolverando con parmigiano grattugiato.
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