- 6
- Facile
- 30 minuti
- Medio
3.8/5
(378 Voti)
Ingredienti
- 1 Cavolo Nero
- 1 Bella Cipolla
- Peperoncino
- Aglio
- Salvia
- 4 Uova
- un pò di Noce Moscata
- 2 etti di Parmigiano
- 1 kg di Macinato
- 800 gr di Pomodori Pelati
- Sale
- Pepe
- Olio Extarvergine
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire il cavolo eliminando le foglie esterne che serviranno per fare gli involtini.
Tappa 2
Sbollentare in acqua salata le foglie del cavolo per circa 5 minuti.
Tappa 3
Preparare l'impasto con il macinato, le uova, la noce moscata, il parmigiano, uno spicchio d'aglio tritato e il sale.
Tappa 4
Una volta sbollentate le foglie del cavolo mettere su un panno per fare ghiacciare e scolare.
Tappa 5
Mettere un cucchiaio di impasto in ogni foglia di cavolo e formare l'involtino.
Tappa 6
Tagliare la cipolla a fettine, mettere in una padella insieme a un pò di salvia, l'olio e il peperoncino; aggiungere gli involtini, salare e aggiungere i pelati, fare cuocere coperto per circa 25 min.
Tappa 7
Servire con una spolverata di parmigiano.
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