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Torta soffice con farina di riso

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Ingredienti

  • 270 gr di farina 00
  • 180 gr di farina di riso,
  • 350 gr di zucchero,
  • 3 uova,
  • 1 pizzico di sale,
  • 1 bustina di vanillina,
  • 1 bustina di lievito(16 gr),
  • 150 ml di olio vegetale,
  • 250 ml di latte,

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 16minuti
 Tempo di cottura 50minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa accendete il forno a 180°.
Montare gli albumi a neve con il pizzico di sale, successivamente sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina

Tappa 2

Successivamente unite la farina di riso, l'olio vegetale e la farina 00 continuate a sbattere con la frusta elettrica e aggiungere il latte,il lievito e per ultimo gli albumi montati precedentemente. Mescolate per bene dal basso verso l'alto in modo da non far smontare il composto.Lasciar riposare il composto ottenuto per una decina di minuti, successivamente versarlo in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato (in alternativa potete usare la carta da forno).

Tappa 3

Lasciate cuocere per 40 minuti ( non aprite il forno prima della mezzora), successivamente coprite lo stampo con della carta stagnola e continuare la cottura per altri 10 minuti (in totale 50 minuti). A cottura ultimata lasciate la torta per una decina di minuti nel forno spento con lo sportello leggermente aperto, passati i dieci minuti fatela raffreddare nello stampo per evitare la rottura della torta!

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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