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Ciambella soffice ai cachi

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Ingredienti

  • 300 gr Cachi
  • 200 gr Farina Integrale
  • 100 gr Farina Di Riso Integrale
  • 100 gr Gocce Di Cioccolato
  • 100 gr Olio Extravergine D'oliva
  • 80 gr Mandorle
  • 2 Uova
  • 2 cucchiai Miele
  • 1 bustina Lievito
  • 1 Arancia
  • 1 pizzico Sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montate a neve gli albumi e frullate i cachi.

Tappa 2

Frullate, con il mixer ad immersione, i tuorli con l'olio ed il succo dell'arancia, fino ad avere un composto cremoso. Unitevi parte del composto di cachi e frullate ancora.
Versate il tutto in una ciotola, unitevi il miele, il frullato di cachi restante, incorporate le farine setacciate e miscelate con il lievito, le mandorle (con la pellicina scura) tritate finemente, il sale, gli albumi, delicatamente per non smontarli e le gocce di cioccolato.
Se necessario, ammorbidite il composto con altro po' di succo d'arancia.

Tappa 3

Trasferite l'impasto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato e cuocetelo in forno già caldo a 180°.

Tappa 4

Sfornate poi la ciambella e fatela raffreddare, disponetela su di un piatto da portata e servitela decorandola con cachi tagliati a spicchi o fette e cosparsa di zucchero a velo.

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