Crema
Ingredienti
- 170 gr latte
- 170 gr zucchero
- 1 scorza d'arancia grattuggiata
- 5 tuorli
- 5 albumi
- 170 gr panna montata
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare nel latte lo zucchero e la scorza d'arancia e far bollire.
Tappa 2
Versare i tuorli e lasciar bollire ancora 3 minuti.
Tappa 3
Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare un attimo e aggiungere panna montata e i 5 albumi montati a neve.
Tappa 4
Lasciare il tutto in frigo per almeno 4 ore.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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