ROTOLO DI TONNO

Tappa 1

In una terrina mettete il tonno sgocciolato e tritato grossolanamente, il pane grattuggiato, le uova intere, il succo di limone e il formaggio.
Lavorate bene questi ingredienti finche' saranno perfettamente amalgamati, quindi sistemate il composto, prendendolo a cucchiaiate, su un foglio di alluminio. Dategli la forma di un salame e avvolgetelo, sigillando bene i bordi, quindi immergetelo in una pentola d'acqua calda e lessatelo a fuoco medio per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola mettete la maionese, i capperi e le acciughe spezzettate e mescolate bene, amalgamandoli.

Scolate il rotolo e, quando si sara' raffreddato, tagliatelo a fette e disponetelo su un piatto da portata. Mettete su ogni fetta un cucchiaio di maionese e disponete al centro del piatto un ciuffo di insalata.