ROTOLO DI TONNO

Di Lisetta

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Rotolo di tonno

Ingredienti

400gr di tonno in scatola
3 cucchiai di pane grattuggiato
3 cucchiai di formaggio grattuggiato
3 uova
succo di 1 limone
1 tubetto di maionese
qualche cappero
4 filetti di acciughe sott'olio
alcune foglie di insalata

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina mettete il tonno sgocciolato e tritato grossolanamente, il pane grattuggiato, le uova intere, il succo di limone e il formaggio.
Lavorate bene questi ingredienti finche' saranno perfettamente amalgamati, quindi sistemate il composto, prendendolo a cucchiaiate, su un foglio di alluminio. Dategli la forma di un salame e avvolgetelo, sigillando bene i bordi, quindi immergetelo in una pentola d'acqua calda e lessatelo a fuoco medio per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola mettete la maionese, i capperi e le acciughe spezzettate e mescolate bene, amalgamandoli.

Scolate il rotolo e, quando si sara' raffreddato, tagliatelo a fette e disponetelo su un piatto da portata. Mettete su ogni fetta un cucchiaio di maionese e disponete al centro del piatto un ciuffo di insalata.

Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

2 uova
1 cucchiaino di Maizena
200 ml di panna fresca liquida
1 cucchiaino di pesto alla genovese
1 pizzico di sale
2 scatolette di tonno al naturale
Qualche pomodorino ciliegino
Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.

Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.