Cocottine di sfoglia sprint con ripieno di tonno

Tappa 1

Per cominciare aprite la sfoglia, ponete sopra uno stampo rotondo (anche monouso) e con un coltellino affilato cominciate a incidere lungo il perimetro dello stampo, mantenendovi però leggermente più larghi, considerate che il diametro del disco ottenuto deve essere sufficiente a rivestire completamente l’interno dello stampino. Successivamente, ritagliate un altro cerchio più piccolo che servirà da coperchio alle nostre cocotte. Con i cerchi più grandi, rivestite gli stampi, fino al bordo esterno, bucherellate leggermente il fondo e mettete da parte. In un recipiente sbattete le uova, salate e pepate, aggiungete la panna e mischiate il tutto. Sgocciolate per bene il tonno e sminuzzatelo a sufficienza, mischiate al composto di uova e panna, aromatizzate con poca noce moscata.

A questo punto riprendete gli stampini foderati e riempite ciscuno di essi con una quantità di composto ,precedentemente preparato, tale da raggiungere la metà circa dello stampo, prendete il “coperchio” di sfoglia più piccolo e coprite lo stampino, facendo aderire per bene. Spennellate infine ogni stampino con il tuorlo dell’uovo sbattuto.

Infornate in forno a caldo,200° per circa 12 minuti o finchè saranno ben dorati....e

BUON APERITIVO....