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Deliziosa torretta estiva di tonno e crudités

Di

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Ingredienti

  • Per il riso:
  • 200 g di riso basmati
  • 50 cl d'acqua
  • 4 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale
  • Per l’assemblaggio:
  • 200 g di
  • 1 cetriolo
  • 1 mango
  • 2 pomodori
  • Salsa di soia dolce q.b
  • ½ cipolla rossa di Tropea
  • Foglioline di menta per decorare
  • Per il riso:
  • 200 g di riso basmati
  • 50 cl d'acqua
  • 4 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale
  • sabi q.b
  • Semi di sesamo neri e bianchi q.b

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Questo tortino di tonno, riso e verdurine fresche è un ottimo piatto da presentare ad una cena tra amici, per stupire. Se cercate delle ricette con il tonno originali, colorate, estive, e perché no? Economiche! Scoprite le nostre torrette al tonno, con l’aggiunta delle verdure e del riso per un delizioso piatto unico.
Siete pronti per preparare un delizioso piatto fresco e nutriente che vi farà conquistare i vostri ospiti? Impossibile che questo piatto passi inosservato, grazie ai suoi colori ed alla sua bontà.


L’unica vera difficoltà nella preparazione di questo piatto è il riso, che dovrà essere maneggaito con molta cura: il basmati va risciacquato molto bene in acqua fredda, ripetendo l’operazione più e più volte fino a che l’acqua di risciacqui non sarà pulita. Perché? Questa operazione è fondamentale per eliminare l’eccesso di amido che porta il riso a scuocere facilmente ed i chicchi a rompersi. Tuttavia, seguendo i nostri consigli, avrete un risultato perfetto ed un sushi burger davvero ottimo.

Innanzitutto risciacquate bene il riso per fargli perdere tutto l’ eccesso di amido. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa quindici minuti. Ora togliete il coperchio e lasciatelo riposare; dopo circa 5 minuti trasferitelo in una ciotola in modo che si raffreddi più in fretta.
Mescolate in una ciotola l’aceto, il sale e lo zucchero e versate la soluzione sul riso poco alla volta, avendo cura di mescolare in modo delicato affinché i chicchi non si rompano. Fate attenzione a questo passaggio, in quanto il riso basmati una volta cotto risulta molto delicato.

Tappa 2

Lavate e sbucciate il cetriolo e tagliatelo a fettine sottili.
Sbucciate anche il mango, tagliatelo a metà, incidetene la polpa con un coltellino, creato delle linee orizzontali e poi verticale, aprite la polpa e ricavatene i cubettini. Sbucciate anche il mango, tagliatelo a metà, incidetene la polpa con un coltellino, creato delle linee orizzontali e poi verticale, aprite la polpa e ricavatene i cubettini. Lavate e tagliate a dadini i .

Tappa 3

Sbucciate la cipolla di Tropea e tagliatela a cubetti piccoli, quindi mettetela a bagno in una ciotolina con un po’ di acqua fresca, in modo che perda l’odore troppo forte.

Tappa 4

Ora è il momento dell’ assemblaggio: Mettete un coppapasta su un piatto, ricoprite con 3 cucchiai di e compattate bene con il dorso di una forchetta.

Tappa 5

Ora distribuite un po’ di tonno sulla superficie, livellando poi con il dorso di un cucchiaio.

Tappa 6

Distribuite qualche fettina di cetriolo su tutta la superficie della torretta.

Tappa 7

Continuate con uno strato di pomodori a cubetti.

Tappa 8

Distribuite anche la cipolla a cubettini piccoli.

Tappa 9

Terminate con il mango a dadini.

Tappa 10

Togliete delicatamente il coppapasta e compattate bene il sushi burger. Condite con un po’ di salsa di soia dolce. Spolverate con le foglioline di menta fresca. Terminate decorando con i semini di sesamo. Impiattate il sushi burger e servitelo accompagnato da un’ottima insalata di cavolo cappuccio alla giapponese, di cui vi diamo la ricetta facile e veloce: tagliate del cavolo cappuccio molto molto sottile e conditelo con una salsa preparata mescolando un po’ di aceto di riso, un po’ di zucchero e della salsa di soia. Fate riposare il cavolo nella marinata per circa mezz’ora prima di servire. Servite ai vostri ospiti il sushi burger accompagnato dall’insalata di cavolo.

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Questo tortino di tonno, riso e verdurine fresche è un ottimo piatto da presentare ad una cena tra amici, per stupire e portare in tavola una ricetta originale, colorata, estiva, e perché no? Economica! Senza rinunciare al pesce, con l’aggiunta delle verdure e del riso diventa un ottimo piatto unico.
Siete pronti per preparare un delizioso piatto fresco e nutriente che vi farà conquistare i vostri ospiti? Impossibile che questo piatto passi inosservato, grazie ai suoi colori ed alla sua bontà.


L’unica vera difficoltà nella preparazione di questo piatto è il riso, che dovrà essere maneggaito con molta cura: il basmati va risciacquato molto bene in acqua fredda, ripetendo l’operazione più e più volte fino a che l’acqua di risciacqui non sarà pulita. Perché? Questa operazione è fondamentale per eliminare l’eccesso di amido che porta il riso a scuocere facilmente ed i chicchi a rompersi. Tuttavia, seguendo i nostri consigli, avrete un risultato perfetto ed un sushi burger davvero ottimo.
Per quanto riguarda l’abbinamento , vi consigliamo del saké giapponese oppure una buona bottiglia di Chardonnay o Sauvignon.

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