Torta delle rose salata
Di lubna
Ingredienti
- Per uno stampo da 24 cm:
- 400 gr di farina 00
- 140 ml di latte
- 12 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 ml di olio di oliva extravergine
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di sale
- Ingredienti ripieno
- 150 gr di prosciutto
- 200 gr di scamorza
- 150 gr di olive verdi
- Latte q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre la farina al centro e iniziare a versare il latte tiepido con all'interno il lievito e lo zucchero sciolti.
Lavorate l'impasto incorporando un po' alla volta tutta la farina.
Tappa 2
Ora mescolare l’olio, l’uovo e il sale e aggiungerli all'impasto continuando a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Mettere l'impasto a lievitare per circa 2 ore.
Tappa 3
Tagliare il formaggio a fettine sottili e tagliare le olive a fettine (ovviamente eliminando l'osso).
Tappa 4
Riprendete ora l’impasto, sgonfiatelo e formate un rettangolo.Disporre sulla pasta il prosciutto, il formaggio e le olive.
Quindi arrotolare dal lato più lungo formando un grosso salsicciotto.
Tappa 5
Tagliare in 8 pezzi( 3-4 cm di larghezza).
Quindi mettere i rotoli in un uno stampo (precedentemente unto con l'olio) distanziandoli un pò tra loro.
Lasciare lievitare la torta salata per tre quarti d'ora.
Dopo spennellare con il latte e infornarenel forno già caldo a 180° e cuocere per circa 35 minuti.
Togliere dallo stampo, lasciare raffreddare un po'.
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
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