Marmellata di pere con noci e mandorle

Tappa 1

Tritare lievemente noci e mandorle in modo che restino dei pezzetti abbastanza grossi: 5-10 sec vel 6. Lavare, sbucciare le pere e privarle del torsolo. La polpa peserà circa 800 gr. Mettere nel boccale con lo zucchero e cuocere a 100°C per 25 minuti vel 2 tenendo il misurino inclinato sul foro del coperchio (serve a permettere l'evaporazione evitando di schizzare ovunque). Se piace, rendere a purea: 10 sec vel 5. Aggiungere, a questo punto, la frutta secca e cuocere per altri 5 minuti a 100°C vel 1.