Pasticciotto

Media
Medio

Ingredienti

Per l'impasto:
500 gr. di farina
250 gr. di zucchero
200 gr.di burro
3 uova
1 bustina di lievito
Per la crema:
1 Litro di latte
9 cucchiai di zucchero
9 cucchiai di farina
4 tuorli di uovo
1 goccio di liquore (facoltativo)

Tappe di preparazione

Tappa 1

1) Mettere la farina e lo zucchero a fontana, aggiungere le uova, il burro e il lievito; impastare il tutto e lasciare riposare nel frigo per mezz'ora.
2)Nel frattempo preparare la crema pasticcera: unire i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e il latte tiepido. Girare sino a quando la crema non arriva al bollore. Si può aggiungere un goccio di liquore.
3) Una volta raffreddata la crema stendere metà impasto nella teglia, aggiungere la crema e coprire con l'impasto rimasto.
Ungere la parte superiore con il tuorlo dell'uovo per farlo colorare durante la cottura. Cuocere a 180° per circa 30 minuti.

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