Parmigiana di zucchine di Nonna Gina

Tappa 1

Tagliare le zucchine a strisce e farle essiccare per 24 ore.
Infarinare le strisce di zucchine e friggerle nell’olio.
Preparare un ruoto e all’interno mettere un po’ di sugo,le strisce di zucchine,la mozzarella a cubetti,il prosciutto spezzettato e un po’ di formaggio. Ripetere questo passaggio fino a quando le strisce di zucchine non sono finite. Arrivati all’ultimo strato di zucchine ricoprirle con il sugo,il formaggio e un filo d’olio. Infornare a 180°C per 15/20 minuti.