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Tagliolini al ragù di verdure

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Ingredienti

  • 300 g di tagliolini all'uovo
  • 2 zucchine
  • 10 pomodorini
  • 1 cipollotto
  • 1 finocchio
  • pecorino
  • olio
  • sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a dadini le zucchine, il cipollotto e il finocchio. Fare soffriggere le verdure con poco olio, unire poi 1 mestolo di brodo vegetale e stufare 15 minuti.

Tappa 2

Lessare i tagliolini in acqua bollente salata, scolarli al dente e unirli al ragù di verdure. Aggiustare di sale e pepe e unire abbondante pecorino

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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