- 10
- Facile
- 15 minuti
- 20 minuti
- 30 minuti
- Basso
3.8/5
(17 Voti)
Ingredienti
- 600 gr patate
- 20 gr burro
- 50 ml latte
- 1 cucchiaino di vino bianco
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 1 tuorlo
- 2 albumi
- sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare le patate, precedentemente cotte e schiacciarle. Aggiungere una noce di burro, il latte e mescolare.
Fate sciogliere lo zafferano nel vino bianco e unitelo alla purea di patate, insieme al tuorlo, al lievito , sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto.
Montare a neve gli albumi e incorporarli all'impasto lentamente con un cucchiaio di legno.
Tappa 2
Con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline di patate.
Disporre su carta forno o su una teglia imburrata e infornarle a 200° per 20 minuti
Tappa 3
Trascorso il tempo, spolverizzate con erbe aromatiche a piacere.
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