- Facile
- 30 minuti
- 120 minuti
- Medio
3.2/5
(340 Voti)
Ingredienti
- 250 gr. di farina manitoba
- 250 gr. di farina 00
- 15 gr. di lievito di birra
- 75 gr. di olio extravergine (10 cucchiai)
- 75 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 150 gr. di latte (15 cucchiai)
- uvetta o gocce di cioccolato
- aroma alla vaniglia
- scorza gratt. di limone o arancio
- Per la glassa:
- zucchero a velo ed acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa emulsionare il tuorlo con l'olio e mettere a riposare in frigo.
Tappa 2
Nel frattempo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido ed iniziare a lavorare tutti gli ingredienti, compreso l'albume e gocce di cioccolato o uva passa (secondo i gusti). Aggiungere poi il tuorlo emulsionato con l'olio.
Tappa 3
Far riposare fino al raddoppio dell'impasto poi formare una decina di maritozzi, metterli sulla teglia, spennellarli con latte tiepido e farli crescere nuovamente di volume.
Tappa 4
Una volta cresciuti, glassare i maritozzi ed infornarli a 180 per circa 20-30 minuti, fino a completa doratura.
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