Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Maritozzi

Di

Ricetta per 8-10 pezzi.

Vota per questa ricetta 3.2/5 (286 Voti)

Ingredienti

  • 250 gr. di farina manitoba
  • 250 gr. di farina 00
  • 15 gr. di lievito di birra
  • 75 gr. di olio extravergine (10 cucchiai)
  • 75 gr. di zucchero
  • 1 uovo
  • 150 gr. di latte (15 cucchiai)
  • uvetta o gocce di cioccolato
  • aroma alla vaniglia
  • scorza gratt. di limone o arancio
  • Per la glassa:
  • zucchero a velo ed acqua

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa emulsionare il tuorlo con l'olio e mettere a riposare in frigo.

Tappa 2

Nel frattempo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido ed iniziare a lavorare tutti gli ingredienti, compreso l'albume e gocce di cioccolato o uva passa (secondo i gusti). Aggiungere poi il tuorlo emulsionato con l'olio.

Tappa 3

Far riposare fino al raddoppio dell'impasto poi formare una decina di maritozzi, metterli sulla teglia, spennellarli con latte tiepido e farli crescere nuovamente di volume.

Tappa 4

Una volta cresciuti, glassare i maritozzi ed infornarli a 180 per circa 20-30 minuti, fino a completa doratura.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Maritozzi Maritozzi di nonna Lela