- 4
- Media
- 40 minuti
- Medio
3.4/5
(253 Voti)
Ingredienti
- 300 grammi di fiori di zucca
- 250 grammi di pasta sfoglia
- mezzo litro di latte
- 4 uova
- 50 grammi di scalogno
- 50 grammi di parmigiano
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montate e lavate i fiori di zucca. Tritate lo scalogno, fatelo appassire in una casseruola con l' olio, aggiungete i fiori di zucca (lasciandone eventualmente qualcuno per la decorazione) e rosolateli per 2 minuti.
Tappa 2
Rompete le uova in una ciotola, unite il latte, il parmigiano, salate, pepate e amalgamate bene. Con un mattarello stendete la pasta sfoglia e formate quattro dischi di dieci centimetri di diametro.
Tappa 3
Foderate con la pasta sfoglia quattro tegamini, distribuite i fiori di zucca, ricopriteli con la pastella preparate e cuocete in forno per 15 minuti, quindi togliete la preparazione dal forno, lasciatela intiepidire, sformate e servite, decorando con i fiori di zucca rimasti.
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